Хацугама

Хацугама ( 初釜)

Соответствие сезону - одно из важнейших правил чайной церемонии. Ощущение себя, как части окружающего мира во всей его полноте, это то, на что направлены чувства участников чайного действа.

У сезонов холодного времени года есть свои особенности, и эти особенности находят отражение в чайных церемониях, которые проводится в этот сезон.

Долгая зимняя ночь, холод, желание согреться, укрыться от непогоды, чистота, переливы и сияние снега, дающего особенный свет, неповторимость зимней тишины, сияние звезд, ясный блеск луны - все эти радости зимних месяцев становятся важными для чайных церемоний зимнего сезона.

Одна из важнейших среди них - Хацугама (Hatsugama / 初釜) — Первая Чайная Церемония Нового Года. Согласно лунному календарю, январь — конец зимы, и поэтому лейтмотив этого месяца — предчувствие грядущего весеннего тепла, чувство благодарности и надежды на лучшее.

Церемония Хацугама обычно проходит в в чайных школах по всей Японии. Это праздник, на который собираются все члены чайного сообщества - чайная семья, чтобы вместе начать новый чайный год, разделяя друг с другом первый чай.

Угощение на хацугама, состоящее из особых кушаний, подаваемых только в это время и являющихся символами процветания, долголетия и счастья в новом году.
Густой чай готовится в специальных чашах Симадаи (Shimadai). Это две чаши (обычно красная керамика Раку) покрытые изнутри золотом и серебром. Золотая чаша чуть меньше по размеру.

Вода, взятая из колодца в это время, называется Waka Mizu — свежая вода. Тлеющие угли в очаге «ро» — (очаге в полу) сохраняются с последней ночи уходящего года, и теперь к ним добавляются новые угли. Это символизирует преемственность и глубокую связь прошлого, настоящего и будущего, когда старое уходит, давая дорогу новому, передавая ему свою мудрость и силу.

Зимний очаг Ро обычно располагается в углублении в полу чайной комнаты. В тех случаях, когда невозможно сделать такое углубление, можно использовать окиро, который имитирует настоящий Ро. В очаге на углях (в нашем случае электрических) греется вода для приготовления чая. И если прислушаться, можно услышать звук закипающей воды, похожий на шум ветра в соснах

Чайная церемония обычно проводится в чайном домике. В его убранстве не должно быть ничего яркого, резко выделяющегося, чтобы проводить чайную церемонию в спокойствии и отрешённости от земных соблазнов. Скромное и неяркое убранство домика очень просто. Свет, отражённый от светлых стен создаёт ощущение спокойствия и приятной тени, пол устлан татами.

Большое внимание в чайной комнате уделяется убранству специальной ниши в стене - «токонома» - не глубокая ниша в стене, в которую помещается коробочка с благовониями, соответствующая сезону и случаю цветочная композиция и свиток, который чайный мастер специально подбирает к каждому конкретному случаю (как правило с изречением в дзэн-буддийском стиле или изображением, имеющим благопожелательный или поздравительный смысл).

В первые дни нового года в «токонома» можно видеть специальное новогоднее украшение из длинных ветвей ивы, завязанных большой петлей и свисающих с самого верха до самого низа. Это украшение носит название «мусуби-янаги» (結び柳) - «ива, завязанная узлом». Оно служит выражением светлого начала «ян» в китайской космогонии. Кроме того, ива – символ стойкости - может стоять несколько дней, не засыхая, без воды. Длинные, тонкие ветви, словно нити, как бы «стелятся» по татами в «токонома», создавая особую праздничную атмосферу.

Никаких других украшений в чайном домике нет.

Перед тем, как занять свои места в чайной комнате, гости могут полюбоваться убранством ниши токонома и чайной утварью, находящейся на татами: сосуд для холодной воды (Мидзусаси), невысокого открытого сосуда для использованной воды (Кэнсуй) и подставки под крышку котла (Футаокэ). Место на татами, где находятся все элементы утвари, защищено декоративной ширмой Фурасаки. Перед Нагаита (лакированной доской) ставится керамическая ёмкость (Тяирэ) с чаем для коитя (густой чай) в шелковом мешочке Сифуку.

Церемония приготовления густого чая начинается с того, что мастер и гости приветствуют друг друга поклоном. После символического очищения предметов мастер готовит первую чашу густого чая, в это время у гостей есть возможность попробовать угощение, которое им подадут и которое нужно съесть до того, как принесут чай.

По традиции, чаша с коитя предназначается нескольким гостям. Этот древний обычай сближает участников чайного действа. Когда первая чаша подносится главному гостю, он ставит ее между собой и вторым гостем и даёт сигнал к общему поклону - Сорэй. После того, как главный гость сделал глоток чая, мастер начинает готовить вторую чашу коитя.

Когда гостей много, остальные чаши приносят гостям из специального помещения Мидзуя. У чаши, как и у всех чайных предметов есть «лицо». Именно этой стороной подают чашу гостю. По правилам этикета гость, первым получивший чашу, говорит следующему гостю «Осакини» - извините, что я (пью) раньше Вас. После этого гость берет чашу, поворачивает ее немного по часовой стрелке и делает два небольших глотка.

Перед тем, как передать чашу дальше, гость протирает край чаши бумажной салфеткой Кайси, возвращает чашу лицом к себе и ставит между собой и следующим гостем. Когда чашу допили, ее возвращают помощнику мастера.

В церемонии с использованием чаш Симадаи шёлковая салфетка даси фукуса подаётся только для первой чаши.Когда мастеру вернут чаши Симадаи, он завершает церемонию коитя.

Сразу после церемонии коитя, начинается церемония усутя. Гостям раздадут лёгкие сладости хигаси и приготовят лёгкий чай по чаше для каждого гостя. Это менее формальная часть церемонии. Но правило поворачивать чашу сохраняется.

По окончании церемонии гости смогут полюбоваться утварью и зайти на татами, чтобы посмотреть токонома и набор Кайгу.